Gâteau moelleux aux fraises

⏱️ Infos pratiques :

• Préparation : 10 min

• Cuisson : 35 min à 180°C

• Difficulté : ⭐ (facile)

• Portions : 6 à 8 parts

🛒 Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 100 g de beurre fondu

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 250 g de fraises fraîches coupées en morceaux

• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible).

2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoute le beurre fondu, la vanille, puis la farine, la levure et le sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Incorpore délicatement les morceaux de fraises.

5. Verse la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.

6. Enfourne pour 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.

7. Laisse tiédir avant de démouler… ou mange-le encore tiède, soyons honnêtes.

🌟 Astuce bonus :

Pour encore plus de moelleux : remplace 50 g de farine par de la poudre d’amande, et ajoute un filet de jus de citron dans la pâte !

📦 Matériel conseillé :

• Moule à gâteau 22 cm

• Spatule souple

• Fouet manuel ou électrique

❓ FAQ – Gâteau moelleux aux fraises

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
🟢 Oui, mais laisse-les décongeler et égoutte-les bien pour éviter qu’elles détrempent la pâte.

Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
🟢 Oui, il se conserve 2 jours à température ambiante dans un torchon propre, ou 3-4 jours au frigo.

Je peux le faire sans beurre ?
🟢 Tu peux remplacer le beurre par 100 g de yaourt nature ou de compote de pomme pour une version plus légère.

Est-ce qu’il se congèle ?
🟢 Oui, en parts individuelles bien emballées. Il reste moelleux après décongélation à température ambiante.

🍓 Pourquoi cette recette est (presque) un trésor national

Soyons honnêtes : les fraises, on les aime tellement qu’on pourrait les manger directement dans le champ, avec un peu de terre si besoin. Mais parfois, on se retient (par politesse), et on se dit : « Tiens, si j’en faisais un gâteau ? » Et là… c’est la révélation.

Ce gâteau moelleux aux fraises, c’est un peu comme un câlin sucré sorti du four. Il est simple, rapide, pas besoin de peser les œufs au gramme près ou d’avoir fait Top Chef. Pas de ganache, pas de douille à pâtisserie, juste une pâte doudou et des fraises qui fondent dedans comme des bisous de mamie.

Il se prépare en 10 minutes, se mange en 2 (si t’as des invités, sinon c’est 1), et fait toujours son petit effet. C’est le genre de gâteau qu’on prépare « juste pour écouler des fraises », puis qu’on adopte à vie.

Tu veux un dessert qui sent bon le dimanche après-midi, qui se prépare avec une seule main (pendant que l’autre fait défiler des vidéos de chat), et qui fait croire que t’as passé 3 heures en cuisine ? Ne cherche plus. Ce gâteau, c’est ton nouveau meilleur ami.