Le cookie qui voulait être un brownie… et qui a bien fait

C’est moelleux, c’est fondant, c’est chocolaté, et surtout : c’est dangereux. Ces cookies sont une version déguisée du brownie, avec un intérieur tout mou et un bord légèrement croquant. Le genre de recette qu’on goûte "juste un", puis "bon allez deux", et qu’on finit par faire en double dose.

⏱️ Infos pratiques :

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 10 à 12 min à 180°C

• Difficulté : ⭐

• Portions : 12 gros cookies

🛒 Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 30 g de beurre

• 2 œufs

• 100 g de sucre roux

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 60 g de farine

• 1/2 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• (Facultatif : 100 g de pépites de chocolat noir ou noix)

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.

3. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

4. Ajoute le mélange chocolat/beurre fondu.

5. Incorpore la farine, la levure et le sel.

6. (Facultatif : ajoute des pépites de chocolat ou des noix)

7. Dépose des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8. Enfourne 10 à 12 min. Les bords doivent être pris, le centre encore moelleux.

9. Laisse refroidir 10 min avant de les déplacer (sinon, ça casse… ou ça disparaît dans ta bouche).

🌟 Astuce bonus :

Pour un cœur encore plus fondant, ajoute un carré de chocolat au milieu de chaque cookie avant cuisson. Tu nous diras merci plus tard 😏

📦 Matériel conseillé :

• Plaque à pâtisserie

• Papier cuisson réutilisable

• Maryse ou spatule

❓ FAQ – Cookies brownie style

Peut-on les conserver ?
🟢 Oui, dans une boîte hermétique 3 à 4 jours (mais ils ne tiendront jamais aussi longtemps…).

Peut-on les congeler ?
🟢 Oui, crus ou cuits. Congèle les boules de pâte crue et fais-les cuire directement sans décongélation (ajoute 2 min).

On peut remplacer le chocolat noir ?
🟢 Oui, par du chocolat au lait, mais attention, ce sera plus sucré. Tu peux aussi faire moitié noir, moitié lait.

C’est normal si c’est tout mou à la sortie du four ?
🟢 Oui, c’est le but 😄 Ils durcissent légèrement en refroidissant, mais restent bien fondants au cœur.